Calore, armonia e semplice raffinatezza, sono gli elementi che caratterizzano l’Osteria Villa Rabasco, dove ambienti finemente arredati, uniti alla professionalità e alla cordialità del nostro personale , faranno da contorno a deliziosi pranzi e indimenticabili cene.
Una ristorazione che negli ultimi anni si è trasformata in una vera e propria passione per la convivialità, e grazie al nostro chef Giulio Gatti è largamente apprezzata dai nostri ospiti. Piatti raffinati e ricercati per deliziare i palati più fini, alternati a gustosi piatti tipici locali che racchiudono passione e tradizione.
Dai succulenti “cappellacci al tartufo con salsa di germano” alle “tagliatelle al ragù umbro” , da un “filetto di suino in crosta di pistacchi e mandorle al rosso”, a un “coscio di maiale in crosta di erbette aromatiche”, e tutto preparato al momento per la massima esaltazione dei sapori.
Il nostro menù è infatti il risultato di ricerca e innovazione delle pietanze nel rispetto della tradizione e della genuinità dei sapori umbri, e offre anche specialità di pesce su richiesta.
Alla base del nostro successo c’è l’utilizzo di materie prime freschissime:
olio extravergine di oliva di categoria superiore, carni nazionali ed internazionali ( provenienti da Irlanda , Scozia e Argentina ), pasta sapientemente preparata in casa, tartufo , porcini e norcinerie.
Anche il pane le focaccie e la pasticceria sono di produzione propria: dalla torta nunziale ai dolci più tradizionali come le ciambelle, i tozzetti e le crostate di frutta, fino ad arrivare alla buonissima torta al testo umbra. Tutto preparato dal nostro chef Giulio.
La Sala Archi con capienza di 70 coperti, insieme a salette più risevate come la Sala Rossa e la Sala Pozzo, sono spazi ideali per pranzi di lavoro o di relax, cene intime e momenti speciali da condividere .
La sala si affaccia interamente sul Parco secolare con piscina, ideale anche per Ricevimenti o ricchi Aperitivi all’aperto.
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